【边间最好食】Top 8蝴蝶酥礼盒 尖沙咀酒店色香味全 连锁

蝴蝶酥这款经典的法式甜品，近年渐渐成为送礼大热之一，由五星级酒店到连锁饼店，各出奇招，有蘸上朱古力的、混入黑芝麻的、镂上手工花的，不同口味、不同卖相都有，想拜年送礼大方又得体，看看那款合你心水！

Top 8 蝴蝶酥礼盒

第8位 牛油香浓回味

前身为老字号溢兴，由第二代负责人于4年前接手，建立自家饼店品牌，凭家传蛋卷打响名号，成为不少人新年送礼之选。「回味．蝶」蝴蝶酥则是去年年底推出的新产品，把旧系列「回味．细嚐」的纸盒改以铁盒装、独立包装改为「一盒过」。

1. Size 比其他品牌略大，每块约$3.5，非常抵食。
2. 牛油香强烈，一开盒就扑鼻而来，食落亦够香脆。
3. 背面亦有焦糖，颇为用心。
4. 于众多连锁超市和便利店可买到，非常方便。

1. 一盒内大小不平均，有大有细。
2. 虽然双面皆有焦糖，但正面的焦糖不明显。
3. 採用食用香精，味道人工化，吃多会腻。
4. 质感偏乾、硬身，需要配茶/ 水食用。

回味销售点：部分百佳超级市场（Great,Fusion,Taste&International）、部分YATA一田百货、部分Market Place by Jasons、全线Aeon永旺百货、全线J’s Garden菁云、Citistore千色（荃湾及元朗店）、全线诚品书店、Piago、DFS（尖东店）、HKTV Mall、7-Eleven（香港国际机场店）、西九龙高铁站-手信栈、Ztore（士多）及全线电讯数码

第7位配料慷慨 奇华

品牌一向主打各款喜庆礼盒，贺年之选除了曲奇、蛋白曲奇、杏仁条等王牌礼盒外，还有蝴蝶酥礼盒共有牛油、 咖啡及黑白芝麻3款口味，选用进口牛油，以人手反覆搓揉，製成多层酥皮。

1. 口味分布平均，每款皆有6块，而且皆採用独立包装，方便卫生。
2. 质感尚算鬆化。
3. 芝麻味双面均布满芝麻粒，份量慷慨。

1. 糖粒混得未够均匀，烘焗后未能呈金黄色，缺乏焦糖。
2. 牛油味不明显，但糖粒过多，鹹甜滋味未能平衡。

奇华饼家

销售点：全线奇华饼家

备注：收现金、八达通及信用卡

第6位 完美心形圣安娜饼屋

于去年首推法式蝴蝶酥礼盒，以法国总统牛油（President） 製成，质地香浓细滑，一盒内有原味和芝麻味两款口味，整体口味清新，全部有独立包装，不怕受潮变腍，有不少捧场客。

卖相不俗，拥有对称的心形，每一块的大小亦相当平均。非常鬆化，但不算太脆。

虽然表面多糖粒，但焦糖不足，未能呈金黄色。芝麻粒分布不均称，不能啖啖都吃到芝麻香。

圣安娜饼屋

销售点：全线圣安娜饼屋

备注：收现金、八达通及信用卡

第5位口味繁多 曲奇荟

创办人被称为「香港曲奇大王」，由音乐人转战学整饼，店内的蝴蝶酥口味甚广，总共有13款之多，更首创以花入馔，製出桂花、玫瑰、茉莉等花味蝴蝶酥，其中的7味蝴蝶酥礼盒，共有玫瑰、桂花、朱古力、 芝士、肉鬆、杏仁棒棒酥、原味等多款口味，广受欢迎。

口味选择众多，「7味礼盒」中有齐鹹、甜、花香味，除蝴蝶酥外，还有杏仁棒棒酥。每一排均以牛油纸分隔，肉鬆味更用独立小袋包裹，以防味道混和，非常细心。厚度适中，非常酥化。表面糖粒不算多，分布均匀，食落微甜。朱古力味採用黑朱古力，浓滑不过甜；玫瑰花味道清新，较淡味；芝士味食落脆卜卜，带鹹香，颇惹味。

烘焗温度不佳，表面有糖粒没焦糖，外表呈浅黄色，只在围边深啡色。牛油香不足。入口较为乾身，吃得多会涸喉。

曲奇荟

地址：中环皇后大道中48号万年大厦商场1楼109号舖

电话 : 2530 1886

营业时间﹕星期一至日11:30am- 9:30pm

备注： ①另有九龙湾、尖沙咀、九龙城分店。②只供门市订购；最快于1月31日取货。③收现金、信用卡，不收八达通。

第4位口感紥实 美心

连锁饼店美心的蝴蝶酥以新西兰牛油製造，人手将酥皮摺叠，再进行二次烘焗，用不同温度烘製焦糖外皮。共有「甜心酥礼盒」和「甜心三意」两款礼盒，前者有原味、枫糖、榛子3款口味，后者则是今年的新产品，加入了全新的芝士口味，再配上原味和枫糖味，味道算是坊间少见。

酥皮层次分明，层与层之间不会黏在一起。明显比其他品牌的「坠手」，份量十足。甜度适中，不腻口。

色泽较浅，糖粒分布不均，烤焗温度亦掌控较差。卖相参差，只有小部分工整，而部分有崩裂情况。质感厚实，食落较腍身，不太香脆。牛油香稍逊，加上糖份不多，味道较淡。

美心西饼

销售点：全线美心西饼

备注：收现金、八达通及信用卡

第3位酥脆可口 曲奇四重奏

由前港姐谢宁所创办，曾在香港掀起「限量曲奇」热潮，成为不少游客来港的热门伴手礼。所製的酥饼强调健康路线，主张低糖少牛油，选用美国有机麵粉，更用上甜度为一般砂糖45% 的海藻糖。此蝴蝶酥于本年度消委会的甜酥饼测试报告中，获得含致癌物最少的5星评分，老少咸宜。

1. 酥皮够薄身，一咬多层酥皮齐碎开，非常鬆脆。
2. 原味的牛油味浓郁，配上边位的糖粒，非常香甜。

1. 形状不一，色泽较浅，缺乏焦糖。
2. 酥皮层次不明显。
3. 入口偏乾身。
4. 伯爵茶蝴蝶酥有几块偏甜，有几块甜度适中，甜度不平均。

曲奇四重奏

地址：铜锣湾轩尼诗道432-436号人和悦大厦地下1号商舖

电话 : 2382 2827

营业时间﹕星期一至日11am- 9pm

备注： ①另有九龙城、尖沙咀、西营盘、沙田、屯门、将军澳、葵芳分店。

②可于门市或官网预订；③收现金、信用卡，不收八达通。

第2位卖相精緻 Sweet Boutique de Tony Wong

蝴蝶酥出自由入行超过40年、曾于文华东方酒店和帝苑饼房工作的名厨Tony Wong 之手。饼店的蝴蝶酥走高级精緻路线，「蝶の花」系列在蝴蝶酥的表面沾上各款味道的朱古力、糖珠、手工花等，外形充满少女心。除了卖相吸引，蝴蝶酥均以健康食材製成，亦无添加防腐剂，成为不少人朝圣对象。

外形十分精緻， 蝶の花系列蘸上朱古力、糖珠、手工花、朱古力爆炸糖等，色彩够晒缤纷。焗得够脆，层层酥皮口感丰富。焦糖烤得细緻，色泽均匀，吃得出香浓牛油味，焦糖香与牛油香平衡得不错。原味蝴蝶酥糖粉不多，吃起来不会过甜。

蝶の花系列的巨型蝴蝶酥，食起来较不方便，观赏性多于食用性。沾上朱古力的蝴蝶酥，味道偏甜。原味蝴蝶酥只得一面有焦糖，未能双面都尝到焦糖香。

Sweet Boutique de Tony Wong

地址：九龙城侯王道20号地下

电话：2382 6399

营业时间：星期一至日11am-8pm

备注： ①另有尖沙咀河内道分店。②建议提早2-3日于门市或其官网预订，网上订购须银行过数。③收现金、八达通及信用卡。

第1位色香味全 尖沙咀 帝苑饼店

帝苑饼店出品的蝴蝶酥被游客誉为「香港必买手信」之一，酥皮选用新西兰顶级小麦粉及牛油，每日人手鲜製，鬆脆可口，深受港人和游客热捧。去年新推出的朱古力口味，以厄瓜多尔谷古粉及法国55% 黑朱古力粒製成，多达192层，推出初期日日卖断市！除了有单味铁盒装外，还有齐原味、朱古力、宇治抹茶、芝麻等4款口味的礼品装。

1. 卖相漂亮，饼形圆润对称，糖粉洒得均匀，原味被烘至金黄色。
2. 酥皮经过多次摺叠，层次分明，食落鬆脆可口。
3. 牛油香十足，甜而不腻，带微微焦糖香。
4. 朱古力味面头布满黑朱古力粒，份量颇多，浓郁而不过甜；宇治抹茶味富茶香，但不苦涩。
5. 杂锦味道多元化，可一次过尝到王牌的朱古力和宇治抹茶味。

1. 原味只有一边焗成焦糖面，另一边则没有，色泽不太均匀。

帝苑饼店

地址：尖沙咀幺地道69号帝苑酒店大堂

电话：2733 2045

营业时间：11am-9pm

备注： ①可以电话或亲自前往预订，现订货初三可取货，另每日有少量现货发售。②收现金、八达通及信用卡。